1. XOGI Repositorio Institucional de la UAM Lerma
  2. Producción Científica y Artística
  3. Conferencias Nacionales e Internacionales
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/20.500.12222/31
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorLorena Aguayo Ulloa, 0000-0002-3825-9515-
dc.contributor.authorMaria Pascual Alonso, 0000-0001-7012-2095-
dc.contributor.authorGenaro Miranda-de la Lama, 0000-0002-6848-1010-
dc.contributor.authorGustavo Adolfo María Levrino, 0000-0002-6106-2577-
dc.contributor.authorSergio Alierta Nicodemus, 0000-0003-0034-6434-
dc.contributor.authorMorris Villarroel, 0000-0003-2542-3985-
dc.contributor.otherFuchs, K.-
dc.contributor.otherOlleta, J.L.-
dc.contributor.otherCampo, M.M.-
dc.date.accessioned2018-05-30T17:12:32Z-
dc.date.available2018-05-30T17:12:32Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.otherDOI: 10.24275/uam/lerma/repinst/ciai2018/000130/Aguayo-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12222/31-
dc.descriptionEl estudio analizó el efecto del régimen de alimentación durante el acabado sobre el bienestar del cordero, el rendimiento de la producción y la calidad de la carne. Cuarenta corderos con un peso vivo promedio de 17,2 (± 0,2) kg fueron asignados aleatoriamente en dos tratamientos. Un grupo fue engordado siguiendo un programa de alimentación tradicional basado en grano de cebada y raciones de heno de alfalfa. El grupo control se alimentó con concentrado comercial de pélets y paja siguiendo el régimen intensivo utilizado en un feed-lot típico. Se analizaron los rasgos productivos y las variables de calidad de la carne, así como la respuesta al estrés y las variables de comportamiento (para evaluar el bienestar de los animales). Se analizaron los datos de producción y calidad de la carne ajustando un modelo unidireccional con el efecto fijo del régimen de alimentación. Los corderos tradicionales tenían indicadores técnicamente aceptables de la calidad de la canal y la carne, pero requieren una semana más de acabado para ser sacrificados con el mismo peso que los corderos industriales. Desde el punto de vista técnico y económico, el sistema industrial es más eficiente, pero el método tradicional tiene el valor agregado de un mejor bienestar y un sistema más sostenible y rastreable.es_MX
dc.descriptionConferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.es_MX
dc.formatapplication/pdfes_MX
dc.languagespaes_MX
dc.publisherUniversidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lermaes_MX
dc.relation.urihttps://www.researchgate.net/publication/257327015_Effect_of_feeding_regime_during_finishing_on_lamb_welfare_production_performance_and_meat_qualityes_MX
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_MX
dc.subjectCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_MX
dc.titleEl efecto del régimen alimenticio durante el proceso en la producción y la calidad de la carne de corderoes_MX
dc.typeconferencePaperes_MX
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.rights.licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.subject.keywordsCorderoses_MX
dc.subject.keywordsIndustria y comercio de la carnees_MX
dc.subject.keywordsConsumo de carnees_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.coverageMXes_MX
dc.audiencestudentses_MX
dc.audienceresearcherses_MX
dc.identificador.materia6es_MX
Aparece en las colecciones: Conferencias Nacionales e Internacionales

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
000130.pdf1 cartel323.58 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
000130.xml1.41 MBXMLVisualizar/Abrir


Este ítem está protegido por copyright original

Visualizar la licencia
Mostrar el registro sencillo del ítem Recomiende este ítem


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons