1. XOGI Repositorio Institucional de la UAM Lerma
  2. Producción Científica y Artística
  3. Conferencias Nacionales e Internacionales
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/20.500.12222/30
Título : Actitudes de los comerciantes minoristas de carne con respecto al bienestar de los animales en España
Autor(es) : Genaro Miranda-de la Lama, 0000-0002-6848-1010; Morris Villarroel, 0000-0003-2542-3985; Wilmer S. Sepulveda, 0000-0001-7562-5089; Gustavo Adolfo María Levrino, 0000-0002-6106-2577
Fecha de publicación : 2018
Tipo de resultado Científico: conferencePaper
Materia o Disciplina: CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
Palabras clave: Bienestar de los animales; Consumo de carne; Productos WFP; Industria y comercio de la carne
Descripción : Este estudio analiza la actitud de los minoristas hacia el bienestar animal en España, y cómo esta actitud ha cambiado en los últimos años. Los minoristas estaban preocupados por los problemas de bienestar animal, pero recientemente se observó una tendencia a la baja, probablemente debido a la crisis financiera. La preocupación por el bienestar de los animales se vio dividida, mientras las mujeres minoristas expresaron una actitud más positiva hacia los problemas de bienestar animal que los hombres. Los minoristas, en función de su experiencia, perciben un bajo nivel de disposición a pagar más por productos de bienestar social (WFP) en nombre de sus clientes. Este hecho se refleja en las ventas del Programa Mundial de Alimentos (PMA), que disminuyeron de 2006 a 2011. La principal razón para que los consumidores compren el PMA, según la percepción de los minoristas, es la calidad organoléptica, y el bienestar mejorado es el segundo. Los resultados obtenidos proporcionan una imagen pesimista en relación con el posicionamiento actual del mercado del PMA, que es probablemente una consecuencia de la contracción del mercado.
Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Editor: Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma
URI : http://hdl.handle.net/20.500.12222/30
Condiciones de licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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