Influencia del bienestar de los animales de granja en los mercados y actitudes de los consumidores en Latinoamérica : los casos de México, Chile y Brasil

EINAR VARGAS-BELLO-PEREZ, 0000-0001-7105-5752; Dayane Teixeira, 0000-0001-5063-7972; Genaro Miranda-de la Lama, 0000-0002-6848-1010; Tamara Tadich, 0000-0003-1620-7770

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Título :	Influencia del bienestar de los animales de granja en los mercados y actitudes de los consumidores en Latinoamérica : los casos de México, Chile y Brasil
Autor(es) :	EINAR VARGAS-BELLO-PEREZ, 0000-0001-7105-5752; Dayane Teixeira, 0000-0001-5063-7972; Genaro Miranda-de la Lama, 0000-0002-6848-1010; Tamara Tadich, 0000-0003-1620-7770
Autor(es) sin ID:	Hidalgo, Daniel Enríquez; Lensink, Joop
Fecha de publicación :	2018
Tipo de resultado Científico:	conferencePaper
Materia o Disciplina:	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
Palabras clave:	Bienestar de los animales; Industria y comercio de lIndustria de la carne de res; Consumo de carne; Calidad de la carne; América Latina
Descripción :	En los últimos años, el bienestar animal se ha convertido en un elemento importante de la producción sostenible que ha evolucionado junto con la transformación de los sistemas de producción animal. Las actitudes de los consumidores hacia el bienestar de los animales de granja están cambiando en todo el mundo, especialmente en los mercados emergentes de Asia, África y América Latina. La investigación basada en encuestas sobre las actitudes de los consumidores hacia el bienestar de los animales de granja ha aumentado. Dada la evidencia de la revisión bibliográfica, parece aconsejable que los productores latinoamericanos y la industria alimentaria que participen en prácticas de mejora del bienestar animal etiqueten claramente sus productos con información sobre el tipo de sistema de cría para llegar a los consumidores que desean tomar una decisión informada. Por lo tanto, hay algunos aspectos que deben estudiarse y no pueden trabajarse por separado para promover y comprender las actitudes de los consumidores hacia los sistemas de productos lácteos y vacunos. Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma
URI :	http://hdl.handle.net/20.500.12222/107
Condiciones de licencia:	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
Aparece en las colecciones:	Conferencias Nacionales e Internacionales

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